Các bước thực hiện:Bước 1:Gà ác rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.Bước 2:Nhúng gà vào nước sôi trong 2 phút hoặc ngâm với nước thường trong 10 phút để loại bỏ tạp chất. Bước 3:Ngâm nấm hương khô vào nước nóng trong 10 phút, sau đó vớt ra và rửa lại.Bước 4:Táo tàu và kỷ tử rửa sạch, gừng rửa sạch và thái lát. Bước 5:Đặt gà ác vào nồi, sau đó cho táo tàu, kỷ tử, nấm hương và gừng vào. Tiếp theo, đổ nước vào nồi sao cho ngập hết thịt gà. Đun sôi nồi gà, sau đó hầm ở lửa nhỏ trong vòng 40 phút.Bước 6:Tắt bếp và thêm 2 thìa muối.Chú ý:Bạn có thể hầm gà trong nồi áp suất.