– Đùi gà làm sạch, để ráo, khứa vài đường để khi chiên thịt chín đều bên trong. – Đậu hũ non trụng sơ qua nước nóng rồi để ráo, cắt hạt lựu nhỏ. – Cho đùi gà vào tô, rắc Aji-Quick® Bột Chiên Gà Giòn lên, tẩm cho bột bám đều quanh đùi gà. – Đun nóng dầu ăn, cho đùi gà vào chiên vàng, vớt ra để ráo dầu. – Trộn xốt: trộn đều đậu hũ non với 1/3m muối, 1/3m tiêu rồi thêm 4M xốt Mayonnaise Aji-Mayo®.