Cánh gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, cho ra đĩa. Sau đó, ướp cánh gà với 1/2 gừng cắt khoanh tròn mỏng, 1/2 tỏi bóc vỏ, 1/2 muỗng cà phê tiêu khoảng 5 phút.

Tiếp theo, cho 250ml bia, 60gr bột mì, trứng gà, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, trộn đều.

Làm nóng dầu ăn, cho cánh gà đã ướp vào, chiên vàng giòn. Vớt cánh gà ra đĩa, để riêng.

Tiếp tục dùng chảo đó, múc bớt dầu ăn ra, để lại khoảng 2 muỗng canh. Cho ớt, tỏi, gừng còn lại, nguyệt quế vào, đảo đều.

Cuối cùng, cho cánh gà, ngũ vị hương, 1 muỗng canh nước mắm vào, đảo đều thêm 3 phút.

Rắc đậu phộng vào, tắt bếp. Cho món ăn ra tô hoặc đĩa và dùng với cơm trắng.