Cánh gà rửa sạch, để ráo nước. Ướp Tất cả các gia vị phía trên vào gà, để 1 tiếng cho thịt gà thấm gia vị. Bắc chảo dầu lên bếp (không cần ngập dầu). Chờ dầu nóng cho gà vào chiên vàng với lửa vừa. Gà chín gắp ra để lên dĩa có lót giấy thấm dầu.