Lòng đỏ trứng muối đem hấp chín rồi dằm nhuyễn.Thịt đùi gà mua về lọc xương, rửa sạch, thái miếng vừa ăn rồi trộn với 1/2 thìa muối, 1/2 thìa đường, 1/4 thìa hạt tiêu, 2 thìa rượu và 1 quả trứng gà.Lăn gà qua bát bột khoai tây rồi đem đi chiên vàng.Đặt chảo dầu khác lên bếp, dầu nóng bạn cho 1 thìa ớt, 1 thìa cà ri, 1 thìa bơ, trứng muối vào đảo đều. Sau đó, bạn cho gà vào chảo, đảo đến khi trứng muối bám đều quanh miếng gà thì tắt bếp.Bày gà chiên trứng muối ra đĩa và thưởng thức nhé!