Cho gà vào nồi nước đang sôi luộc nêm 1 ít muối cho cà-rốt tỉa hoa vào cùng gà, khoẳng 40 phút gà chín, vớt ra chặt từng khúc vừa ăn, sắp lên dĩa sao cho đẹp mắt.  Rửa sạch hành lá, ngò rí cắt khúc vừa, gừng rửa sạch, cắt mỏng đâm nhuyễn, rồi cho một chảo lớn lên, bắc lên bếp cho dầu vào, cho gừng và đầu hành vào xào truớc, khoảng 1 phút cho thêm hành lá và ngò rí, nêm thêm nước tương một chút muối thêm vào một ít canh gà, nêm lại vừa ăn rồi tắt bếp (chừa ít hành lá để trang trí cho món súp gà).  Cho hành lá đã xào chan vào dĩa gà luộc đã sắp sẵn, trang trí vài cọng ngò cho đẹp mắt.  Nước luộc gà nêm mến thêm 1 ít nước mắn, 1 ít bột ngọt, thêm ít đường cho vừa miệng, Múc canh nóng ra tô trang trí thêm hành lá và ngò, rắc chút tiêu cho canh thêm đậm đà.