Gà làm sạch,chặt miếng vuông to,ướp dầu ăn,muối,hành tỏi (phi thơm),hạt tiêu xay nhỏ,để 30 phút để thịt ngấm gia vị. Hành tây rửa sạch cắt mỏng,ngâm giấm, hành rửa sạch xong rồi băm nhỏ phi thơm,hành hoa nhặt rửa sạch cắt khúc. Xếp thịt vào bát hoặc đĩa đem hấp chín, rải hành hoa lên trên thịt hấp tiếp 5 phut. Lấy thịt gà xếp vào đĩa đã lót sẵn hành tây,rắc lá chanh đã hấp thái chi và hành hoa đã hấp lên trên gà là xong.