Bước 1: luộc trứng cút từ nước lạnh với một chút muối. Trong khi luộc trứng các bạn làm sạch gà và chặt miếng vừa ăn. Bước 2: Gừng và hành khô nạo hết vỏ rồi rửa sạch và thái lát mỏng. Trứng cút sau khi chín các bạn ngâm trong nước lạnh 5ph để trứng nguội và róc vỏ, sau đó các bạn bóc vỏ trứng. Bước 3: Các bạn có thể bỏ trứng vào rán vàng. Làm như vậy, khi kho, thịt sẽ ngấm và thơm hơn. Bước 4: Cho thịt gà, trứng, gừng, hành khô, nước màu cùng các gia vị vào nồi. Đổ thêm khoảng 1/2 bát nước con vào và đặt lên bếp kho. Ban đầu, các bạn để lửa to nhưng khi mọi thứ đã sôi rồi thì hạ lửa xuống mức bé nhất nhé! Bước 5: Kho thịt trong khoảng 30', đến khi thấy phần nước thịt hơi keo lại là có thể tắt bếp được rồi! Múc ra bát và thưởng thức nóng.