Cho gà vào nồi rồi đổ nước xâm xấp, thêm hành tây, 1/2 lát gừng và khoảng 1 muỗng cà phê muối vào, đun ở lửa to.

Lấy gà ra cho vào nước lạnh, nhớ để dành lại phần nước dùng gà nhé!

Quết một lớp dầu mè mỏng đều lên miếng gà.

Đợi đến khi gà nguội hẳn, chặt thành miếng rồi dọn ra đĩa.

Cắt nhỏ hành lá, băm nhuyễn gừng rồi phi sơ với 2 muỗng cà phê dầu ăn trong chảo nóng.

Cho 2 muỗng canh nước dùng gà vào chén hành, gừng ở trên, pha thêm dầu mè còn lại, nước tương, 1/2 muỗng cà phê muối, đường, hạt nêm, sau đó trộn đều tất cả lên. Rang đậu phộng và mè trắng. Sau đó nghiền nhỏ mè trắng và đậu phộng rang để ăn kèm.

Giờ thì chỉ việc dọn gà ra đĩa, chan mỡ hành, rắc thêm mè, đậu phộng rang lên trên thôi!