Gà rửa sạch, để ráo. Ướp vào gà chút muối và chút tiêu. Pha bột với 70ml lạnh trong một cái tô. Sau đó cho miếng gà vào vào tô bột nhúng đều. Ghi chú: Chỉ cần bột sền sệt là được nha các bạn. Bắc chảo dầu lên bếp (chú ý dầu ngập gà). Khi dầu hơi nóng cho miếng gà vào chiên vàng với lủa vừa. Làm sốt: Cho 1 muỗng súp nước tương, 1 muỗng cà-phê đường, 1 muỗng cà-phê rượu, 1 muỗng cà-phê mirin, 1 muỗng cà-phê giấm, 2 muỗng cà-phê tương cà và ½ muỗng cà-phê gừng cắt chỉ vào nồi, bắc lên bếp nấu sôi với lửa nhỏ. Khi hỗn hợp nước sốt sôi bạn hòa 1/2 muỗng cà-phê bột năng, chút nước cho vào nồi để tạo nước sốt có độ sệt vừa phải.