Đùi gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Sau đó, ướp đùi gà với 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường trắng khoảng 10 phút cho ngấm gia vị. Gừng đập dập, cắt sợi.

Kim chi cải thảo cắt nhỏ còn củ cải trắng gọt sơ qua vỏ, cắt khúc như hình bên. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho đùi gà đã ướp vào, chiên vàng đều.

Tiếp theo, cho gừng, củ cải trắng, kim chi cải thảo vào cùng, đảo đều khoảng 10 phút. Nêm thêm 1 muỗng cà phê đường trắng, 1 muỗng canh nước mắm cho vừa ăn.

Cuối cùng rắc hành lá vào, tắt bếp và cho món ăn ra tô. Vị cay cay của kim chi cải thảo kết hợp với gà mềm sẽ tạo nên một bữa cơm gia đình ý nghĩa.