Gà làm sạnh cho vào nồi luộc chính, vớt ra, xé thành từng miếng.  Rau mồng tơi, nấm ngâm muối rửa sạch, để cho ráo nước.  Củ hành trắng bào mỏng, rau răm cắt nhỏ trộn chung với gà cho ra dĩa.  Nước luộc gà cho ớt nguyên trái vào, nêm hạt nêm và muối vừa ăn tắt bếp.  Khi ăn món  thì ăn ít bún và nhúng rau vào nước dùng sẽ rất ngon nhưng các bạn cẩn thận coi chừng ớt cuộn chung với rau nha, ớt nấu cho nước dùng nghe mùi thơm khi ăn nên vớt ra.