Gà chặt miếng vừa ăn. Ướp với 1 muỗng cà-phê bột nêm. Để cho thấm. Cà-rốt, khoai tây gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Hành hương cắt nhỏ. Nấm mèo ngâm nước cho mềm, cắt vừa ăn. Cho 1 muỗng súp dầu ăn vào nồi cho nóng, thêm củ hành, gà vào xào cho thơm. Thêm nước lã, cà-rốt ( vừa ngập phần thịt gà là được, nếu muốn ăn nhiều nước thì thêm nước). Nấu sôi, khoảng 20 phút. Gà chín vừa tới, thêm 1 muỗng cà-phê nước mắm, 1 muỗng cà-phê đường vào nồi. Cho tiếp khoai tây, nấm mèo, kỷ tử vào. Đun sôi, nếu có bọt thì vớt bọt. Khi tất cả chín đều, nêm nếm lại cho vừa ăn. Cho ra tô ăn kèm cơm hay bún, bánh mì tùy thích.