Thịt gà rửa sạch, chặt miếng to. Ướp vào gà 1 muỗng canh nước tương, rượu, 1/2 muỗng cà phê gừng băm trộn đều để 20 phút cho thịt thấm.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi. Ớt chuông, hành tây cắt tương tự cà rốt. Ớt xanh cắt lát mỏng.

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, dầu hơi nóng cho hành tây, ớt chuông, cà rốt vào xào với lửa lớn khoảng 3 phút. Sau đó đổ ra tô. Vẫn cái chảo đang nóng, cho tất cả các gia vị nguyên liệu còn lại vào nấu sôi là tắt bếp. Chờ nước sốt hơi nguội, hãy đổ vào tô rau củ.

Cho bột bắp vào bao nylon, sau đó cho gà đã ướp vào trộn đều.

Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng, cho từng miếng gà vào chiên với lửa vừa. Khi gà vàng giòn thì gắp ra đĩa có 1 lót giấy thấm dầu.

Sau đó, cho gà chiên giòn vào tô nước tương và hành tây trộn đều. Xếp xà lách ra đĩa, sau đó cho gà lên cùng với hành tây, cà rốt. Rắc thêm mè rang nếu thích.