Ức gà mua về rửa sạch, lạng bớt thịt để không quá dày. 

Ướp thịt gà với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê lá oregano xay.

Sau đó cắt phô mai mozzarella thành những thanh vuông dài, rồi kẹp những thanh phô mai đó vào giữa miếng thịt gà.

Dùng tăm ghim chặt miếng gà lại. Bôi 1 lớp sốt ướp thịt buffalo wings lên miếng gà rồi nướng 2 mặt.

Món này có thể ăn cùng với cơm, với bánh mì, đảm bảo thơm ngon béo ngậy.