Trộn đều gia vị, xát kỹ ngoài và trong con gà, cho toàn bộ hỗn hợp gia vị còn lại vào bụng con gà, khâu kín lại.  Ướp gà khoảng 1 tiếng, cho cả con gà vào nồi hấp chín, đem ra ngoài phơi gió cho se da lại, dùng hỗn hợp gia vị thoa khắp con gà, để khô.  Làm như vậy khoảng 3 lần ( khi nào khô thì lại thoa hỗn hợp gia vị tiếp, để sau khi nướng da gà có màu vàng và giòn).  Lò nướng để nhiệt độ 200˚C, làm nóng lò rồi mới cho gà vào nướng, nướng trong 40p, cứ khoảng 10p lấy là ra phết hỗn hợp xì dầu pha mật ong.  Có thể dùng lò nướng OSAKA để nướng gà .  Xong rồi!!!  Chặt nhỏ, dùng chung với xà lách, cơm hoặc bánh mỳ.