Cà rốt, khoai tây, bí đỏ rửa sạch gọt vỏ và cắt miếng vừa ăn.

Gà rửa với nước muối, sau đó xả qua nước lạnh để ráo. Hành tấy bóc vỏ, cắt múi cau.

Bơ cho vào tô cùng 2 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê mật ong và 1/3 muỗng cà phê muối. Trộn đều tất cả.

Sau đó mang bao tay chà sát gia vị vừa trộn lên da gà và bên trong bụng gà.

Xếp củ quả lên khay nướng đã bọc sẵn giấy bạc. Sau đó xếp gà lên trên rồi dùng giấy bạc bọc cả khay lại.

Mở lò nướng 220 độ C trước 20 phút cho lò thật nóng. Cho khay gà vào nướng 30 phút. Qua 30 phút, hạ nhiệt độ xuống 200 độ C, bỏ giấy bạc ra nướng thêm 20 phút nữa cho gà vàng đều và chín. Bày ra đĩa trang trí thêm xà lách và thưởng thức.