Rửa sạch lá húng quế, cho vào máy xay sinh tố cùng với bơ, rắc thêm tiêu. Sau đó cho thêm muối vào và tất cả xay nhuyễn lên.

Sau đó moi hết các bộ phận trong thân gà ra, rửa sạch gà với muối rồi nhồi hỗn hợp vừa xay trên vào bụng gà.

Đồng thời rắc bột cari lên khắp thân gà cho thơm. Tỏi sau khi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ rồi cũng xát lên mình gà.

Cuối cùng, nướng gà trên bếp than hoa hoặc lò nướng, chừng 40 - 50 phút là gà chín đó.

Khi các mảng da gà vàng đều, nứt ra lỗ chỗ, thịt mềm là chín rồi đó. Bày ra ăn cùng cơm nóng hay nhâm nhi với chiến hữu và gia đình, chấm thêm muối tiêu chanh thì tuyệt vời.