Ướp thịt gà với muối khoảng 30 phút cho thấm, cho vào lò nướng nhiệt độ 190 độ C, khoảng 20 phút. Sau đó chặt gà thành miếng vừa ăn.  Tỏi bóc vỏ đập dập. Lá hương thảo rửa sạch, để ráo. Xếp gà vào khay, xếp cà chua bi, tép đập hơi dập, thêm giấm balsamic và dầu ô liu vào. Trước khi cho khay vào lò đùng quên đặt lá hương thảo. Tiếp tục cho khay vào lò nướng nhiệt độ 190 độ C trong 45 phút. Gà chín, dùng muỗng hớt lớp dầu thừa trên bề mặt. Dùng nóng với bánh mì hoặc cơm trắng.