Gà rửa sạch, để nguyên miếng.  Hạt hướng dương tách vỏ, ½ tán nhuyễn, ½ để nguyên.  Bắp cải tím, trắng rửa sạch, cắt nhuyễn.  Tẩm ít muối, tiêu, mù tạt vàng, ½ hạt hướng dương tán nhuyễn, lá Rosemary dầu ô –liu vào thịt gà để khoảng 30 phút cho gà thấm.  Cho thịt gà vào lò nướng chín vàng.  Lấy ra dùng kèm với bắp cải trộn với ít giấm balsamic, muối, tiêu.  Mẹo vặt: Nên chọn mua hạt hướng dương không quá to, kích cỡ gần đều nhau sẽ ít có hạt hư hỏng và dễ gỡ vỏ hơn.