Làm nóng lò ở 225 độ C. Bọc khay nướng bằng giấy bạc, quét một lớp dầu ăn lên trên.Trộn đều bột chiên xù, phô mai Parmesan và nửa thìa tiêu trong một bát nhỡ.Thịt gà rửa sạch, thái miếng dài (có thể mua loại thái miếng sẵn).Lần lượt nhúng thịt gà qua bột, trứng và hỗn hợp phô mai và bột chiên xù. Nhúng đều các mặt. Xếp gà lên khay nướng, để gà cách thành khay ít nhất 5 cm. Sau đó quét một lớp dầu ăn lên trên gà (không bắt buộc).Nướng gà trong vòng 15 phút đến khi gà chín đều, chú ý lật gà sau khi nướng được khoảng 78 phút. Sau đó, bỏ gà ra khỏi lò và ăn kèm cùng tương ớt, tương cà hoặc mayonnaise.