Thịt gà làm sạch, rạch sâu vài đường lên đùi gà. Cà chua, dưa leo ngâm rửa sạch, cắt miếng khoảng 0,5 cm. Trộn đều sốt mayonnaise với sữa chua, nước tương, tỏi, gừng, bột cà– ri, hạt nêm, giấm, dầu ăn làm hỗn hợp tẩm ướp. Phết đều hỗn hợp sốt mayonaise lên mặt đùi gà, để khoảng 10 phút Trang trí và ăn kèm với rau xà-lách, dưa leo, cà chua, ớt.