Khoai tây và bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng vuông.

Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi cắt lát.

Cánh gà rửa sạch rồi cắt làm đôi.

Làm nóng chảo với 3 muỗng canh dầu ăn. Cho gừng cắt lát vào xào thơm rồi cho cánh gà vào xào, nêm 1 muỗng cà phê muối.

Xào gà khoảng 3 phút thì cho khoai tây vào. Nêm 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh rượu trắng. Nấu nhỏ lửa trong khoảng 20 phút.

Cho bí đỏ vào, nêm 1 muỗng cà phê muối. Nấu thêm khoảng 8-10 phút cho bí đỏ mềm. Nấu đến khi nước cạn bớt, khoai tây và bí chín mềm là được.

Cho gà om bí đỏ ra tô. Ăn với cơm nóng.