Gà thái miếng nhỏ, ướp cùng gừng thái chỉ, tỏi băm, hạt tiêu và hạt nêm 15 phút. Nấm rửa sạch rồi ngâm nở. Cà rốt thái hoa dày 1 cm. Xào thịt gà, tới khi gần chín đổ xăm xắp nước rồi đun nhỏ lửa. Thịt gà mềm thì thả cà-rốt, 5 phút sau thả nấm hương vào nồi. Khi nước cạn khoảng nửa so với ban đầu, hòa bột sắn vào nước và từ từ cho vào nồi thịt gà. Đến khi nước gà sánh nếm lần cuối cho vừa miệng rồi bắc xuống.