Gừng gọt vỏ, ớt rửa sạch, cắt nhỏ cả 2 cho ra đĩa.

Thịt gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với 1/2 gừng, ớt, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường trắng, 1 muỗng cà phê hạt nêm khoảng 10 phút.

Cho 1 muỗng canh đường trắng, 2 muỗng canh dầu ăn vào, đảo đều cho đường chuyển qua màu vàng. Cho gừng còn lại vào.

Cho thịt gà đã ướp vào, đảo đều cho đến khi thịt chín, gà săn lại. Đổ 1/2 chén nước vào, nấu nhỏ lửa.

Tắt bếp, múc thịt ra đĩa. Nhanh tay dùng với cơm nóng nhé!