Ức gà rửa sạch, thấm khô, rồi đem thái lát mỏng khoảng 1cm. Kế đến, đem ướp thịt gà với 1 ít muối tiêu và sốt BBQ khoảng 15-20 phút để gà thấm gia vị. Sau đó xiên gà vào que. Bắc chảo lên bếp, chảo khô, cho dầu vào đun nóng, rồi gắp miếng thị gà vào áp chảo gà cho chín vàng, thơm là được. Xà- lách rửa sạch, để ráo, thái nhỏ rồi cho vào thố, rồi thêm ít muối tiêu, dầu và giấm, chanh trộn thật đều. Dùng kèm với cơm trắng hoặc với bánh mì.