Thịt gà rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Để ráo nước.  Ớt Đà Lạt, hành tây, dưa leo, thơm cắt miếng vuông to.  Tương cà chua, dầu hào, dầu mè, đường, tiêu, nước tương cho vô một cái chén hòa tan.  Bắc chảo dầu lên bếp. Dầu nóng lăn thịt gà qua bột chiên giòn rồi cho vào chảo dầu chiên vàng với lửa vừa. Gà vàng gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu.  Bắc cái chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng súp dầu, dầu hơi nóng cho tỏi vào phi thơm sau đó cho hết các loại rau (ớt Đà Lạt, hành, dưa leo, thơm) vào xào với lửa lớn, xào khoảng 2 phút thì cho giấm vào đảo đều. Kế tiếp cho gà vào và chén sốt vào luôn nhanh tay trộn đều. Nêm lại cho vừa miệng là tắt bếp.