Ướp gà với bột nêm, tabasco và hạt tiêu, vẩy tẹo đường nữa, ướp khoảng 20 phút Nhúng gà vào trứng Để tiết kiệm mình nhúng luôn gà vào túi bột rồi xóc, bột bám đều mà không bị rơi vãi ra ngoài Bọc giấy bạc vào từng cái xương cánh để tiện hơn khi ăn , sau đó đặt vào khay nướng Rót dầu ăn dưới lên từng miếng gà, chút thôi không cần nhiều vì khi nướng mỡ từ da gà sẽ chảy ra và làm gà mềm còn bột chiên thì giòn. Cho vào nồi nướng khoảng 15 phút. Gà giòn tan và rất thơm nhưng không hề bị quá ngấy như khi chiên bằng dầu ăn. Ăn kèm với ketchup hoặc mayonnaise