Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, cắt khúc vuông vừa ăn. Hành tây bóc vỏ cắt sợi nhỏ.

Gà làm sạch, có thể chặt bỏ đầu cổ và chân, để thật khô. Gừng rửa sạch, cắt lát.

Cho gà vào âu to, cho tất cả các loại gia: muối, hạt nêm, đường, tiêu, xì dầu, thêm cả gừng và hành tây, dùng tay trộn đều khắp mình gà. Dùng màng nilon bọc lại cho vào tủ lạnh qua đêm hoặc ít nhất ướp gà trước khi nướng 3 tiếng.

Khi gà đã ướp xong, nhồi một ít khoai tây cà rốt vào bụng gà, số còn lại trải đều trên khay nướng cùng với chanh vàng cắt khoanh dày 1cm.

Làm nóng lò nướng ở 200 độ C trước 10 phút. Đặt khay có gà và rau củ vào lò, nướng ở 200 độ C trong khoảng 1 tiếng.

Gà tây nướng là một món ăn giáng sinh truyền thống không thể thiếu trong lễ Noel.