Hành tây bóc vỏ, cắt khoanh mỏng, trộn cùng vài giọt chanh để hành tây dịu lại, bớt hăng. Rau răm nhặt sạch, cắt nhỏ.

Thịt gà mua về rửa sạch. Bắc nồi nước lên bếp cho thịt gà vào luộc chín. Sau đó xé sợi, có thể dùng cả xương để bóp tuỳ theo ý thích.

Trộn chung thịt gà, rau răm, hành tây cùng một ít muối và tiêu. Gia giảm cho vừa miệng.

Lấy gà trộn rau răm ra đĩa đến khi gần ăn thì vắt một ít chanh, cắt ớt trái trộn đều là xong!