Gà lọc lấy thịt, ai không thích ăn da thì bỏ luôn da. Dần cho thịt mềm, cắt vừa ăn. Ướp thịt với sả băm, nước tương, nước cốt dừa, dầu hào, muối, tiêu và chút đường khoảng 20 phút cho ngấm. Vặn lò 180°, xiên thịt vào que, nướng cho đến khi vàng hai mặt. Nếu mọi người ngại nướng thì chiên áp chảo bằng chảo không dính cũng được luôn nha.