Thịt gà rửa sạch, cắt miếng vừa phải rồi xay nhuyễn, cà rốt và bông cải xanh rửa sạch cắt miếng dài, đem chần qua nước sôi rồi để ráo.

Ép cà rốt và bông cải xanh lấy nước và bã để riêng.

Cho tất cả nguyên liệu: thịt gà xay nhuyễn, phần bã cà rốt và bông cải xanh, 3 muỗng canh nước ép hỗn hợp của cà rốt với bông cải xanh, 3 muỗng canh bột mì, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu và 3 muỗng canh dầu ăn vào chén trộn đều, ướp trong 5 phút.

Viên thành từ viên nhỏ, tròn và lăn qua bột chiên xù. Làm nóng nồi trước khi nướng, nướng ở 200 độ C trong thời gian 13-15 phút.

Giờ thì cho những viên gà chiên ra đĩa kèm theo hai chén tương ớt và sốt mayonnaise.