Ức gà, mỡ heo rửa sạch, cắt nhỏ sau đó cho vào máy xay nhuyễn. Nấm đông cô rửa sạch, cắt hạt lựu. Cà chua bi, xà-lách rửa sạch để ráo nước. Trộn đều ức gà và mỡ heo xay với 1 muỗng canh Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona – Sườn xào chua ngọt, nấm đông cô, dầu mè, tiêu. Sau đó vo viên tròn, đặt vào xửng đem hấp chín khoảng 70n vào lò nướng ở nhiệt độ 160 độ C khoảng 30 phút đến khi viên gà chín vàng đều thì lấy ra. Làm nước chấm: pha2 muỗng canh Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona – Sườn xào chua ngọt còn lại với 1 muỗng canh dầu ăn. Dùng kèm gà viên nướng với Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona – Sườn xào chua ngọt đã pha ở trên và cà chua bi, xà-lách. Khi vo viên thịt bạn nên thoa vào lòng bàn tay một chút dầu ăn hoặc bột khô để thịt không bị dính vào tay.