Gà chặt miếng vừa ăn. Nấm hương ngâm nở, rửa sạch, cắt mỗi cái làm đôi. Bông cải trắng cắt miếng to, rửa sạch, để ráo.

Đặt chảo lên bếp, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn. Cho nấm hương vào xào thơm. 

Tiếp đó cho thịt gà vào xào, nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm cho ngấm, đậy vung 5-7 phút cho gà chín. 

Nếu thịt gà tiết ra ít nước và chảo bị khô thì cho chút nước vào đun. Khi thịt gà chín thì cho bông cải trắng vào xào cùng. Đảo đều nhẹ nhàng, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Xào thêm khoảng 5 phút nữa cho bông cải trắng chín là được. 

Tắt bếp, xúc món xào ra đĩa, rắc 1/2 muỗng cà phê tiêu lên trên.