Thịt gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Lá chanh rửa sạch, cắt sợi nhỏ rồi cho ra chén.

Đầu tiên, cho thịt gà vào nồi nước, luộc sơ qua. Sau đó, vớt thịt gà ra, xào với 2 muỗng canh dầu ăn khoảng 10 phút.

Khi thịt gà săn lại thì cho lá chanh cùng gia vị nước mắm, hạt nêm, đường trắng, tiêu vào, đảo đều thêm 5 phút.

Tắt bếp, cho món ăn ra đĩa và dùng với cơm nóng. Thịt gà mềm, đậm đà thơm mùi lá chanh rất đặc biệt.