Thịt gà phi lê cắt miếng vừa ăn, ướp thịt với 2 muỗng canh tương đậu nành, 1/2 muỗng cà phê bột bắp và 1/4 muỗng cà phê tiêu trong khoảng 30 phút.

Ớt chuông rửa sạch, cắt sợi dày 1cm, tỏi cắt lát mỏng.

Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trên lửa lớn, cho tỏi vào phi thơm, rồi cho thịt vào đảo cùng.

Khi thịt săn lại thì cho ớt chuông, 2 muỗng canh sốt teriyaki, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và 1/4 muỗng cà phê tiêu vào chảo cùng nửa chén nước. Khi thịt sôi, giảm xuống lửa vừa đun tiếp, thỉnh thoảng đảo thịt cho gia vị ngấm đều cho tới khi nước cạn hết thì tăng lửa to đảo nhanh tay cho thịt hơi xem xém thì tắt bếp.

Bày gà xào ớt chuông kiểu Nhật ra đĩa ăn nóng.