Bước 1: Thịt gà rửa sạch, đem chặt miếng vừa ăn. Ướp gà với bột cà ri, ngũ vị hương, hành tím băm, ớt và tỏi băm nhuyễn và nước mắm. Bước 2: Sả bóc vỏ già, rửa sạch, băm nhuyễn cùng ít tỏi, ớt cho thơm. Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho ít dầu ăn, khi dầu nóng bạn cho sả tơi và ớt đã băm vào phi thơm. Sau đó cho thịt gà vào xào săn. Do đã ướp gà với gia vị, nên các bạn chỉ nêm nếm vừa ăn thôi. Tùy theo sở thích mà các bạn cho thêm lượng đường tùy theo khẩu vị nhé! Bước 4: Khi thịt gà chín mềm, trút ra đĩa và rắc chút hạt tiêu cho thơm.