Đầu tiên, xếp ức gà vào nồi sao cho phần ức gà không bị chồng lên nhau. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Mè trắng rang chín.

Trộn mật ong, 60 ml nước tương, 15 ml tương đen, dầu ôliu, tỏi băm, hành tây băm nhỏ và ớt băm với nhau ra một chiếc chén, rồi rưới đều lên thịt gà. Đậy nắp và hầm gà trong nồi, khoảng 4-5 giờ cho đến khi gà đã chín hoàn toàn.

Lấy phần gà đã được hầm kỹ ra, gỡ xương, xé thịt thành từng miếng nhỏ rồi cho vào chén để riêng.

Trong một chén khác, hòa 15g bột năng với 45 ml nước để hỗn hợp trở nên sệt lại. Cho hỗn hợp này vào nồi và đun trong khoảng 3 phút đến khi hỗn hợp sôi thì bắc xuống rồi rưới lên thịt gà.

Cuối cùng, rắc hành lá và mè trắng rang lên trên để trang trí là hoàn thành rồi.