Đầu tiên là cắt thịt gà thành từng miếng vừa ăn để lát nữa xiên này.  Mình dùng lườn gà, nhưng các bạn có thể dùng thịt đùi gà, hoặc cánh gà tùy thích nhé.  Ướp thịt gà với các thứ gia vị gồm xì dầu, sốt Teriyaki, xì dầu ngọt, gừng, tỏi, dầu vừng như ghi trong phần nguyên liệu.  Nếu trong nhà không có sẵn Teriyaki sauce và Kejap manis thì các bạn có thể thay bằng 1 muỗng xì dầu, 1 muỗng rượu và đường hoặc mật ong nhé.  Bột gừng và bột tỏi các bạn có thể thay bằng gừng, tỏi tươi băm nhỏ.  Thịt gà ướp xong thì để tối thiểu 30 phút cho ngấm gia vị. Trong lúc đợi thịt ngấm gia vị thì mình ngâm xiên tre vào nước lạnh để khi nướng xiên không bị cháy, và chuẩn bị hành tây và hành xanh.  Hành tây cắt miếng vuông sao cho vừa với miếng thịt gà.  Hành xanh rửa sạch, cắt khúc khoảng 2-3cm.  Xiên thịt gà, hành tây và hành xanh vào xiên.  Đầu tiên là hành xanh, rồi đến hành tây, rồi đến thịt gà.  Lặp lại 2 hoặc 3 lần tùy theo độ dài của xiên.  Phết một lớp dầu mỏng lên chảo.  Mình dùng chảo nướng.  Các bạn có thể nướng bằng lò, hoặc rán bằng chảo chống dính cũng không sao.  Nướng cho thịt chín và vàng đều các mặt.