Gà rửa sạch, cắt miếng (miếng vuông hay thái lát).  Ớt Đà Lạt rửa sạch, cắt miếng vuông.  Mướp bào vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.  Sả rửa sạch, bào sợi.  Rau om rửa sạch, ngắt lá non. Cho thịt gà, mướp tây, ớt Đà Lạt vào thố, ướp với 2 muỗng súp sốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona – Thịt nướng sả, để khoảng 20 phút cho thấm.  Xiên gà, mướp tây và ớt Đà Lạt vào que tre, đem gà nướng chín. Thỉnh thoảng quết đều sốt ướp lên xiên que thịt.  Rắc bột chiên giòn vào sả rồi thả sả vào chảo dầu nóng chiên giòn.  Cho xiên gà ra dĩa, dùng kèm với sả và chấm cùng hỗn hợp sốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona – Thịt nướng sả còn lại hòa với ½ muỗng súp dầu ăn.