Cánh gà chặt miếng vừa ăn rồi ướp với 1 thìa gừng băm, 2 thìa tỏi băm, 1 thìa rượu, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa xì dầu, 4 thìa bột chiên giòn trong 20 phút.Đem cánh gà đi chiên trên ngọn lửa nhỏ. Gà chín, bạn gắp ra đĩa và để ráo dầu.Đặt chảo dầu khác lên bếp, dầu nóng bạn cho hành lá, tỏi băm vào phi thơm. Sau đó thêm vào chảo 2/3 bát tương ớt, 1/2 bát giấm táo, 1 thìa đường, cà rốt, dứa, 1/4 bát nước và đảo đều.Hỗn hợp sôi, bạn cho cánh gà cùng 1 thìa gừng bào sợi vào đảo đến khi nước sốt sệt lại, gà ngấm gia vị thì tắt bếp.Bày cánh gà sốt dứa ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng nhé!