Bưởi đào gọt vỏ, tách thành múi nhỏ. Sau đó, bạn bóc vỏ và bỏ hạt của mỗi múi bưởi rồi cho vào khuôn.Cho 500ml nước vào nồi, thêm 2 thìa canh nước ép bưởi rồi đun sôi. Trộn 50g đường với 5g bột rau câu rồi cho vào nồi, khuấy đều. Hỗn hợp sôi lại thì tắt bếp, để nguội.Đổ hỗn hợp vào khuôn, để lạnh 12 giờ.Khi ăn, bạn cho thạch ra đĩa rồi thưởng thức nhé!