Cà rốt các bạn cạo rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn và tỉa hình tùy thích. Bông cải xanh các bạn cắt thành nhiều miếng nhỏ, rửa sạch, để ráo. Phần cuống xanh xắt miếng như cà rốt. Hành tím bóc vỏ, xắt lát mỏng.  Cật heo rửa sach, lọc kĩ phần trắng bên trong, khứa xéo rồi thái miếng vừa ăn và ướp với 1 thìa cà phê hạt nêm trong khoảng 15 phút cho ngấm gia vị Bạn làm nóng chảo với 1 thìa canh dầu ăn, cho hành khô vào phi thơm. Bạn trút cật heo vào xào tới khi chín thì lấy ra đĩa, để riêng.  Trong chảo đã xào cật heo, bạn tiếp tục làm nóng dầu ăn và cho cà rốt vào đảo sơ. Thêm phần cuống của bông cải xanh vào xào cùng Sau khoảng 1 - 2 phút bạn cho nốt phần bông cải xanh và hành tây (nếu có) vào xào, rồi nêm 2 thìa cà phê hạt nêm. Khi bông cải xanh đã chín bạn múc ra đĩa. Cật heo bạn cho vào đảo đều, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp. Rắc chút hạt tiêu cho thơm rồi lấy ra đĩa, dùng nóng.