Hành lá nhặt và rửa sạch,để ráo nước. Bạch tuộc làm sạch rồi cho muối vào bóp, bóp một lúc thì rửa lại 2-3 lần nước cho sạch nhớt.

Bắc nồi nước lên bếp đun sôi cho vào một ít muối, tiếp đến cho hành lá vào chần qua. Vớt hành lá ra đĩa để nguội.

Vẫn cái nồi nước sôi đó cho bạch tuộc vào luộc chín (thực ra là người Hàn chỉ chần qua bạch tuộc, sợ ăn đồ biển chưa chín sẽ bị....Thôi thì luộc bạch tuộc chín cho an toàn). Vớt bạch tuộc ra chén cắt nhỏ thành từng miếng vừa ăn.

Lấy từng cộng hành quấn quanh miếng bạch tuộc, khi nào ăn thì gắp bạch tuộc chấm tương ớt!