Rau mầm cắt bỏ rễ và hạt còn sót lại rồi đem rửa sạch.

Thịt bò cắt thành lát mỏng, ướp với 1/4 muỗng cà phê muối trong khoảng 15 phút.

Cho khoảng 1 muỗng canh đường vào chén, thêm nước 1/2 trái chanh, 1 muỗng canh nước lọc và 1 muỗng canh nước mắm, khuấy đều làm nước trộn gỏi.

Phi thơm 1 muỗng cà phê tỏi băm với 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho thịt bò vào đảo đều tay với lửa lớn trong khoảng 2 phút.

Đổ phần thịt bò xào nóng này lên trên rau. Dội phần nước trộn lên. Trộn đều và nhẹ tay để rau không bị nát.

Bày trí ra đĩa, rắc thêm đậu phộng rang gãi nhỏ và hành phi là có thể dùng.