– Cải thảo tách lấy lá, rửa sạch, cắt sợi dày khoảng 0,5cm, ngâm vào nước đá lạnh 3 phút, vớt ra để ráo. – Cà rốt, cọng cần tây rửa sạch, cắt sợi. Lá cần tây cắt nhuyễn. – Hành tây cắt lát mỏng, ướp với 1m đường để thấm 10 phút. – Thịt nguội cắt sợi vừa ăn. – Pha nước trộn: trộn đều 2M giấm gạo LISA với 2,5M đường, 1 ít muối, tiêu và 1m dầu mè. – Trộn gỏi: cho cải thảo, hành tây, cà rốt, cần tây và thịt nguội vào tô, trộn đều với nước trộn gỏi.