Ớt chuông bỏ ruột, cắt làm bốn, sau đó bào lát mỏng. Dưa chuột bao tử cắt theo chiều dọc thành bốn miếng. Mở hộp cá ngừ ngâm dầu, bỏ dầu, lấy phần thịt cá đánh tơi. Trộn đều cá ngừ, ớt chuông đã bào lát mỏng, bắp hạt, mù tạt, mayonnaise. Nêm gia vị vừa ăn. Trải bánh tráng ra, xếp rau xà-lách và 1 muỗng hỗn hợp đã trộn lên trên, thêm dưa chuột bao tử vào, cuộn lại. Xếp ra dĩa.