Thịt ba chỉ rửa sạch, cho vào nồi nước luộc chín. Sau đó, cắt lát mỏng.

Tôm bóc vỏ, lấy chỉ đen, Sau đó cũng đem tôm luộc chín, chẻ đôi nếu tôm to.

Cà rốt và đu đủ gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi dài. Các loại rau rửa sạch, cắt nhỏ.

Pha nước mắm: 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1,5 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước tương, 1,5 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước hoà tan cùng với 1/2 số ớt tỏi băm trong 1 chén.

Đu đủ bào, cà rốt bào, tôm, thịt cho hết vào thau to, trộn đều. Sau đó cho 1/2 chén nước mắm vào trộn chung.

Cuối cùng cho 1/2 muỗng cà phê tiêu, ớt, tỏi băm còn lại và các loại rau vào trộn sơ. Nêm nếm vừa miệng là đã hoàn thành xong.

Cho gỏi đu đủ tôm thịt ra đĩa, trang trí lá húng lũi và rắc đậu phộng lên.