Ức gà luộc chín, xé sợi nhỏ. Cà rốt và dưa leo gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi, giá bỏ đầu đuôi, tỏi băm nhuyễn, hành lá cắt nhỏ.

Chuẩn bị một nồi nước sôi, cho cà rốt vào chần sơ khoảng 10 giây rồi luộc chung với giá đến khi mềm là được. Sau đó, vớt ra cho vào nước lạnh rồi lấy ra rổ để ráo.

Khi cà rốt và giá đỗ đã ráo lấy ra đĩa, thêm dưa leo và ức gà vào. Cho tất cả nước tương, đường, dầu mè, giấm cùng tỏi băm và hành lá cắt nhỏ vào một chén khác.

Khuấy đều rồi rưới lên đĩa thịt gà, khi ăn trộn đều lên.