Lá cóc lựa lá non, rửa sạch, ½ cắt nhuyễn, ½ để nguyên. Cóc ngâm cắt sợi vừa ăn. Hành tây lột vỏ, cắt khoanh rồi tách sợi. Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt, cắt sợi. Tôm khô ngâm nước ấm cho mềm. Làm nước mắm: giã nát 1 trái ớt sừng, pha 2 muỗng súp nước mắm với 1 muỗng súp đường, chút muối và ớt sừng, khuấy đều. Lần lượt cho lá cóc, cóc ngâm, tôm khô, hành tây vào tô, rưới nước mắm, trộn đều, đổ ra đĩa. Dùng kèm bánh phồng tôm tùy thích.